I MIGLIORI RISTORANTI AL MONDO SECONDO 50 BEST RESTAURANT

A conquistare il primo posto tra i 50 Best 2023 è il ristorante Central di Lima guidato da Virgilio Martinez e Pía Léon, che portano così il Perù e la cucina latinoamericana sul tetto del mondo. Al secondo posto i ristoranti Disfrutar di Barcellona e Diverxo di Madrid.

Per la cucina italiana il miglior piazzamento lo conquista Lido 84 a Gardone Riviera (Brescia) dello chef Riccardo Camanini, che sale dall’ottava alla settima posizione. Il Reale di Niko Romitodi Castel di Sangro scende invece di un gradino (dal 15 esimo al 16esimo posto). Uliassi a Senigalli conquista la 34esima posizione, Le Calandre dei fratelli Alajmo è in 41esima posizione, e Piazza Duomo di Alba guidato dallo chef Enrico Crippa si trova alla 42 esima posizione numero 42 (nel 2022 era 19esimo). L’Italia resta quindi senza new entry, dunque rimane un po’ di amaro in bocca.

Il ristorante Mudec dello chef Enrico Bartolini è stata invece l’unica new entry italiana nelle posizioni dalla 51 alla 100, rese note in precedenza, conquistando l’85esimo posto.

La classifica di The World’s 50 Best Restaurants è votata da 1.080 esperti internazionali nel settore della ristorazione e da esperti gourmet itineranti che compongono la The World’s 50 Best Restaurants Academy. Con un’eguale presenza di donne e uomini, l’Academy comprende 27 regioni diverse in tutto il mondo, ognuna delle quali conta 40 membri incluso un presidente.

CLASSIFICA TOP 50

  • 1. Central (Lima)
  • 2. Disfrutar (Barcelona)
  • 3. Diverxo (Madrid)
  • 4. Asador (Etxebarri Atxondo)
  • 5. Alchemist (Copenhagen)
  • 6 . Maido (Lima)
  • 7. Lido 84 (Gardone Riviera)
  • 8. Atomix (New York)
  • 9. Quintonil (Mexico City)
  • 10. Table by Bruno Verjus (Paris)
  • 11. Trèsind Studio (Dubai)
  • 12. A Casa do Porco (São Paulo)
  • 13. Pujol (Mexico City)
  • 14. Odette (Singapore)
  • 15. Le Du (Bangkok)
  • 16. Reale (Castel di Sangro)
  • 17. Gaggan Anand (Bangkok)
  • 18. Steirereck (Vienna)
  • 19. Don Julio (Buenos Aires)
  • 20. Quique Dacosta (Kenia)
  • 21 Den (Tokyo)
  • 22. Elkano (Getaria)
  • 23. Kol (London)
  • 24. Septime (Paris)
  • 25. Belcanto (Lisbon)
  • 26. Schloss Schauenste in Fürstenau
  • 27. Florilège (Tokyo)
  • 28. Kjolle (Lima)
  • 29. Boragò (Santiago)
  • 30. Frantzén (Stockholm)
  • 31. Mugaritz (San Sebastian)
  • 32. Hiša Franko (Kobarid)
  • 33. El Chato (Bogotá)
  • 34. Uliassi (Senigallia)
  • 35. Ikoyi (Londra)
  • 36. Plénitude (Parigi)
  • 37. Sézanne (Tokyo)
  • 38. The Clove Club (Londra)
  • 39, The Jane (Anversa)
  • 40. Restaurant Tim Raue (Berlino)
  • 41. Le Calandre (Rubano)
  • 42. Piazza Duomo (Alba)
  • 43. Leo (Bogotá)
  • 44. Le Bernardin (New York)
  • 45. Nobelhart & Schmutzig (Berlino)
  • 46. Orfani Bros Bistro Dubai
  • 47. Mayta (Lima)
  • 48. La Grenouillère La Madeleine-sous-Montreuil
  • 49. Rosetta Mexico City
  • 50. The Chairman (Hong Kong)